這也太誇張了吧！花蓮有男子在228休假時和朋友到牛排餐館用餐，沒想到這餐送上來，腿排的另一面幾乎都已經焦黑，事後向店家反映，對方才趕緊道歉，而專業廚師也說腿排下煎台的那一刻得先從皮面開始，才不會讓整塊肉變形。
有民眾到餐館吃牛排，上菜時簡直嚇壞，花蓮有民眾228假期跟朋友外出用餐，大夥各點一客，但就他的不一樣，其他人看起來都正常，但其中一份焦到不能吃，其他店家的專業廚師說腿排一定要先處理皮，如果不先處理皮就容易凹凸不平。
火侯控制技巧當然都是重點，像是一般餐館廚師料理排餐都得注意，其中比較難的就是雞腿排，料理技巧是皮面得先下煎台，免得火侯把肉面給壓到扁平，而牛排就要注意煎台的火侯控制，免得煎過頭肉質太老。
重頭戲肉排煎玩之後才會端上鐵板出餐，對比這回燒焦的牛排業者，雖說解釋是因為廚師新手報到不太熟練，事後也沒向民眾收錢，但好好吃飯看到黑色的肉塊誰還吃得下去！
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