今天的內行美食，要帶你來看看，在高雄鳳山一間30年的老牌鴨肉飯，店老闆已經換到第三代經營，鴨肉煮熟之後，要燻過再剁碎，再淋上特製的醬汁，讓一碗看起來平凡的鴨肉飯，吃起來味道特別不一樣。
一間10坪不到的店面，已經經營了30年，靠的就是鴨肉飯，讓老店屹立不搖。第三代老闆吳小姐：「鴨肉本身是燻過的，它有個燻的味道。」
剁成細絲的鴨肉，有著燻過的香氣，而一鍋深咖啡色的醬汁，是店老闆的秘密武器。吳小姐：「有加一點酒和甘草，吃起來不會那麼死鹹，也不會太油膩。」
顧客：「滷汁很夠味，鴨肉又實在。」
這一碗看起來平凡的鴨肉飯，除了鴨肉絲和特製醬汁，店老闆還配上了簡單的小菜，吃在老顧客的嘴裡，即使已經換到第三代經營，好味道還是不變，除了鴨肉飯，當歸鴨肉麵線也是一絕，光是湯頭就要用10幾種中藥材，熬上8小時，喝起來才會有中藥的香氣，而沒有過重的藥味。
顧客：「肉比較細有入味。」
除了招牌的鴨肉飯和當歸鴨肉，豆芽韭菜拌鴨腸也是點菜排行榜的第三名，新鮮鴨腸沒有任何人工添加物，2天之內就一定要賣完，放進滾燙熱水中，10秒鐘就好，口感才會香脆有嚼勁，30年老店，老闆除了有好手藝，更相信新鮮食材，才能做出好料理。
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