2018年世界麵包大師賽成果在6日揭曉，台灣麵包師傅王鵬傑繼2010年吳寶春以歐式麵包奪冠後，再度以藝術麵包項目奪冠，也是台灣首位以藝術麵包項目奪冠的麵包師傅，在成品完成的那一刻，他充滿了感動，領獎時看到國旗飄揚，興奮的感動落淚！
麵包師傅王鵬傑在世界麵包大師賽中聚精會神，在麵包上畫上一條條的痕跡，等到所有配件都準備好之後，開始進一步組裝，逐漸做成官將首的造型，不管是臉譜、服飾、還是姿勢，都做得維妙維肖！
等作品完成，要轉向正面面對觀眾的時候，帶團參賽的吳寶春還特別幫忙喬了一下角度，作品一完成，現場瞬間響起如雷掌聲！世界麵包大賽冠軍王鵬傑表示，最困難的就是臉上眼神的呈現，他希望眼神是有把他自己的靈魂加註在裡面，可以感動現場的人。
其實王鵬傑在當麵包師傅前曾經是街頭混混，也是父母眼中的頭痛人物，這回參賽他特別以台灣的八家將陣頭文化為靈感，做出官將首造型的麵包，讓他成功獲得世界麵包大師賽中藝術麵包項目的冠軍，也是繼吳寶春2010年以歐式麵包奪冠後，台灣首位以藝術麵包項目奪冠的麵包師傅。
王鵬傑說，這次呈現跟過去以往的都不一樣，幾乎是比較逼真的呈現方式，過去可能沒那麼注重作品的服飾或是神情。曾經在世界麵包大賽中奪下第二名的王鵬傑，今年再次征戰，如願獲得世界麵包大師冠軍，在領獎的會場上撥放國歌演奏歌曲，也讓他興奮的感動落淚。
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