金箔霜淇淋很多人都聽過也吃過，但其實真正的起源是在日本北陸的金澤。金澤的金箔工藝流傳許久，據說全日本99%的金箔都是從這來，吃金箔的歷史也很久，從傳統日式紅豆湯、葛根粉，到現在的霜淇淋都很吸睛。當地更有「黃金塌塌米」鋪成的和室，全日本只有一間。
黃金屋不只藏在書中裡頭，在日本金澤也由黃金塌塌米鋪成的黃金屋，還是全日本唯一。貨真價實黃金屋，金絲加金箔，織出金光閃閃的塌塌米，失傳手藝，全日本只有在金澤有。
而黑糖葛根粉打開來整片金箔，底下藏的是紅豆湯圓，夾起丸子，樸實的白變耀眼的金。葛根粉也穿上「金縷衣」，糖漿伴著金箔滑進喉頭，彷彿時光倒流。
黃金不只能戴在身上還能吃下肚，像是有金箔冰淇淋，甚至還有白金版湊成金銀款，1年就能賣出2萬支。有民眾表示，金箔的味道感覺是牛奶香；也有民眾說第一吃這種金箔冰淇淋，金箔整片裹在上面，讓人覺得很霸氣。
吃的不是口味，是霸氣，根據統計，全日本99%的金箔都從金澤來，從傳統技藝進化新賣點，金澤倚老賣老、守舊創新，也開挖出觀光新金礦。
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