大陸電商這幾年也殺成一片紅海，因此「線上」結合「線下」的新零售成為新的出口，更引發生鮮超市大戰。不只阿里巴巴的盒馬鮮生和京東的7Fresh，賣生鮮起家的永輝超市也開「超級物種」，由多個提供料理與食材的「工坊」組成，例如波龍工坊就是波士頓龍蝦，跟台灣的美食街不同，永輝超市強調這是「高端食材+餐飲體驗+生活APP」的結合。
熱騰騰的避風塘炒龍蝦，光看就讓人食指大動，在大陸想吃不必到海產店。有消費者表示，感覺是看得見新鮮的，速度也滿快，不能說每家都很棒，但有幾家還不錯；也有消費者表示，這個應該是超市跟餐廳的融合，體驗感非常強。
親自選購的生鮮交給師傅巧手烹飪，吃進嘴裡前，全程都看得到，這是大陸永輝超市打造的創新業態，他們稱它為超級物種，超級物種創始人林創研表示，新零售就是無現金購物，超級物種的用戶只要在店門前，就可以用手機APP或者掃碼購，隨時見到喜歡的產品，隨時可以完成支付。
少雇用了收銀員，成本降低，對外完整記錄所有消費行為，掌握數據；對內則進一步下放權力，來拉高競爭力。每個工坊都有合夥人制度，這些合夥人就像小老闆一樣，必須掌管大權之外，還要緊盯現場、降低報銷率，因為如果業績最差的人有可能就會被淘汰。
戰場再次轉移回線下，這也是騰訊願意砸212億元台幣買永輝超市5%股份主因之一，要繼續蒐集消費者線下大數據，跟最大競爭對手阿里巴巴想法不謀而合。盒馬鮮生服務員表示，除了有波士頓龍蝦，還有俄羅斯的帝王蟹。
1995年創立的永輝超市，19年內轉型5次，用數據讓賣魚、賣肉、賣水果的平價超市，翻身成為新零售大黑馬。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
圖／微博
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
