年菜推陳出新，南台灣一間酒店推出日式年菜開放外帶，針對在台灣過年的日本人，能夠吃到家鄉味，主廚設計出17道日本人過年必吃的御節料理，3層的木盒裝要價6880元，是全高雄最高價位的年菜，還不到過年前1個月，就已經有客戶下訂單。
象徵長壽的紅麵線下鍋油炸，你瞧！主廚彈指沾上綠色麵粉，紅麵線就像孔雀開屏般盛開，十分繽紛美麗，這是日本冬季時令的肥美鮭魚，浸泡在養生柚子皮的味淋裡，等到入味再火烤，光是用看的就很好吃。
不管是干貝還是雪場蟹，日本正宗年菜可是少不了壽司這一道。主廚長崎勝行：「因為我們日本的年菜，是冷的比較多，一定要吃壽司，因為按照日本人的習慣，一個人一個人都有得分，比較會吃。」
年節來臨，酒店推出三層精緻木提盒的御節料理，每一樣都有祝福意味，像是前菜類的金箔黑豆，象徵健康成長茁壯，魚卵象徵多子多孫，少不了的就是讓家人年年飽足的花式壽司。業者經理王恩普：「年菜最主要是要賣給在台灣的日本駐外使節，或者是嫁來台灣，甚至在台灣當地工作的日本人。」
裝滿高檔進口海鮮食材的御節料理定價6880元，可是全高雄年菜之冠，雖然價格不菲，業績卻比去年好，業者說，顧客大部分是日籍人士，希望在台灣過節，也能品嚐到濃濃的家鄉味。
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