市場上賣相稍微差一點的魚類，就算一樣新鮮美味，卻常常乏人問津，過去這些賣不好的「NG魚」，通通被丟到垃圾桶，如今魚販改用低價賤賣的方式，反而成為搶手貨，真的是「鹹魚翻身」這句成語，最好的詮釋。
神奈川厚木市這個農產品直銷中心，每個月有2天特別熱鬧，30公分不到的迷你白帶魚，10條只要台幣70元，外型像紅色鰻魚的「鱗煙管魚」，以往被嫌賣相差，現在全成了搶手貨。主婦：「一到早上9點半，我在家裡就坐不住了！哈！每週都來捧場喔。」
原來這些NG漁獲，全是漁民定置漁網裡的配角，以往他們把鰺魚、鯖魚挑出來後，其他魚類因為賣不出去，下場只有垃圾桶，但最近1年魚價不斷下跌，這些不漂亮、不常見的魚，也成了特賣商品，對漁民來說加減賺一點，不無小補。
漁民：「這些白帶魚小歸小，一樣很美味喔，只要放在爐子上烤一下，嗯！就很好吃。」
漁民邊叫賣邊客串料理老師，果然吸引婆婆媽媽來搶購，2週1次的特賣會，每次都賣到一條不剩。漁民磯崎晴一：「就算是沒看過沒吃過的魚，還是有很多人願意試著煮煮看，我非常驚訝，這也算是一種鼓勵吧。」
經濟不景氣，除了NG漁獲鹹魚翻身，以往被丟棄的部份，現在也成了盤中佳餚，像是這隻超大的「菱鰭烏賊」，其實能做成沙西米的，只有一小部份，2片魚鰭和烏賊腳該怎麼運用？
這家食品配送公司發揮創意，把它們變成炒麵、炒飯的配料，生魚片切剩的鰺魚，下鍋炸成天婦羅，就連北極甜蝦的蝦頭也變身下酒小菜。食品公司課長吉田貴尋：「以前不會被視為產品的部份，現在成了便宜商品，未來我們還會繼續開發，更好吃的新產品。」
雖然景氣的速度，讓人有點著急，不過日本漁民卻從這段過程發掘新商機，民眾在消費的同時，也更能體會一粥一飯當思來處不易的道理。
◤EF海外遊留學專家◢
◤獨家名人娛樂◢
