您聽過紙可以吃嗎？南投一間手工紙廠，研發出能吃的紙，有辣椒和海菜2種口味，利用柳丁纖維加入秋葵和紅蘿蔔，乾了之後就可以吃。
民眾：「嗯，好像少了什麼，鹹鹹的味道。」
這咬下去會「卡茲卡茲」的，可不是什麼的脆餅，它是一張可以吃的手工紙。業者：「它完全…，這個是辣的，也有不辣的。」
這張辣椒紙，上面紅紅綠綠的就是辣椒皮和辣椒葉，製作方式和一般紙張不一樣，用的不是樹漿，而是含有豐富纖維的柳丁。記者：「為什麼要煮過？」業者：「把膠質去掉，把它的纖維軟化。」
去掉柳丁皮，剩下的果肉丟進果汁機打碎，再將秋葵和紅蘿蔔碎末，攪拌均勻，接著就能篩漿。工作人員：「把水份吸出來，吸水機。」
烘乾後的辣椒紙，跟普通的紙沒什麼不同，但它因為用的是柳丁纖維，所以可以吃，還能拿來做成紙燈罩，像這一個，就是用了澎湖海菜做的，能看也能吃。日本遊客：「好吃，哈，好吃，吃了這個很想要配啤酒。」
業者：「它可以做成燈飾，它可以當成壁紙，它有防蟲作用。」
另外業者也研發出，用洋蔥皮染色的紙，能做成時鐘，以及號稱是綠色植物殺手的小花蔓澤蘭，也被拿來做成紙燈，只是這個不能吃，不過業者有信心，在民國1百年時，能把酸甜苦辣通通融入到紙張裡。
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