台灣的牛肉麵要到美國去巡迴辦桌了！曾經奪得2011年台北牛肉麵節冠軍的夜店主廚侯圳生，在新聞局邀請下，即將啟程前往美國推廣牛肉麵，這期間會到華府的雙橡園，谷哥總部等知名的機構和企業，只是這碗台灣麵用的卻是美國牛，在美方強力遊說瘦肉精鬆梆的氣氛下，這碗夜店出身的台灣味美國牛肉麵，多了點政治色彩。
快節奏音樂、昏暗、時尚感的夜店，很難想像，廚房裡能端出一碗台北市冠軍紅燒牛肉麵，侯師傅用誠意煮這一碗牛骨湯頭要熬8個小時。
配菜也很特別，他不用大家吃慣的青江菜，而是選凱薩沙拉常用的蘿蔓生菜，有中西合璧的風味，關鍵是牛肉和很多標榜用台灣牛的業者不同，他選美國牛肉，而且認為這是得獎勝出的一大賣點。
牛肉麵冠軍侯圳生：「用美國牛腱心，因為比較嫩，好煮，大家都可以接受，因為那個筋的分布比較平均。」
什麼牛好吃？各有擁護者，侯師傅得獎，新聞局請他到美國兩個禮拜，從西岸google總部，到華府雙橡園，招待台美佳賓一起吃，台灣風味的美國牛肉麵，剛好這時美方派代表來遊說美牛瘦肉精解禁，新聞局動作是不是巧妙配合？引起一番聯想。
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