天氣冷，連甜點都要吃熱的，有外國主廚發現，台灣人在冬天就是要吃熱的，特別發明「熱的提拉米蘇」，相對地，冰品業者也不得不改變溫度，冰淇淋變身成一道道「溫感」甜點，像是搭配美式吉拿棒、鳥巢餅或布朗尼，而冰淇淋即使成了配角，也不能馬虎，用「鐵觀音」茶葉入味，甚至有業者用現烤的丹麥鬆餅疊成塔，華麗裝飾，靠視覺取勝。
熱烤丹麥鬆餅，再一個一個層層疊，鮮奶油、水果仔細裝飾，看起來豪華的「鬆餅塔」，冰淇淋擺在底下盤子裡，儼然成了配角。店員：「這是您點的水果冰淇淋城堡。」
強調層次特別多，熱呼呼又QQ的鬆餅，沾點熔岩巧克力，再加冰淇淋，口感豐富，怎麼搭都行，就是要幫冰淇淋加點暖意，不再只是冷冰冰，烤箱進了連鎖冰店，這家則是用熱的布朗尼，搭配本土的「鐵觀音」冰淇淋，不只冰火相遇，還要中西合璧，或者是鳥巢餅、吉拿棒，化身成一道道繽紛的溫感點心。
冰品業者：「希望可以讓顧客感受到冷熱交融，不同的美式點心。」
低溫12度，冰品買一送一，10度則前10名吃免錢，促銷拉客有效果，但已經不夠噱頭，甜點溫度恐怕和業績成正比，爐中滋滋火烤，薄餅上已經有馬斯卡碰起司和可可粉，沾了Espresso的手指餅乾再放上去，竟然是熱的提拉米蘇。德國主廚麥可：「台灣的顧客在冬天，喜歡吃『熱的』東西，所以我想，咦？可以做熱的甜點。」
衝著這句話，德國主廚花3個月，嘗試50多種組合，硬是要推熱的薄餅甜點，不管是哪一家業者，無不希望熱騰騰的感覺，在寒冬中能吸引消費者上門。
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