【頭家開講】聞茶煉金　清心福全董事長趙福全

【鏡週刊報導】清心福全董事長趙福全，1987年在台南家門口創業，靠著敏銳嗅覺，找到有人參香的綠茶打響品牌，接續以烏龍綠茶、優多系列等做出市場差異化，全台店數最高峰時多達千家。

隨著茶飲市場百家爭鳴，老品牌清心面對眾多新推手搖茶品牌夾殺，2012年又被台北市衛生局驗出茶葉農藥超標，整體業績下滑2成，為挽頹勢，趙福全將原本定期檢驗的茶葉，改成批批檢驗。4年前，2個兒子主導改裝二代店，今年再用蛋黃哥視覺包裝突圍，讓營業額增加3成，穩坐手搖茶盟主龍頭。

引入蛋黃哥轉型年輕化

今年4月，清心引入蛋黃哥跨界合作，甚至顛覆珍珠顏色，創辦人趙福全說：「2個兒子堅持要用年輕人的東西，我第一次聽到蛋黃哥，根本不知道是什麼碗糕（台語）？還說要把珍珠改成含胡蘿蔔素的黃珍珠，我怕客人不習慣跑光，沒想到平均每家店營收增加3到4成，我嚇一大跳！」

話還沒說完，又說：「你趕快喝看看新上市的蜂蜜蘋果醋紅茶，怎麼樣？」趙福全穿一件深色有領的運動風上衣，暗色長褲搭配球鞋，高挑身材保持得宜，看起來一副愛運動、機動性十足模樣，笑容靦腆地催促我品嘗飲料。

一顆紅愛心掛著一抹微笑的茶飲店商標，今年以蛋黃哥包裝掀起討輪潮的清心福全，多數台灣人應該都不陌生，這家1987年發跡台南的冷飲店，從南向北一路擴店，至今加盟店數已逾900間，在手搖茶飲店中市占25％，是全台店數最多的茶飲店。

若以明星商品「優多綠茶」來看，每星期賣出的總杯數相疊，可疊出305棟台北101大樓；每星期賣出的「珍珠」總重量約52噸，約23輛賓士E-Class E250汽車重量，每杯單價落在25至70元的產品，為清心帶來15億元的年營業額。看完整內容

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