【財訊】有機農業企業化　正在一步步改變你的餐桌

近幾年，台灣接連爆發食安危機，人人飲食自危，為了要「食得安心」，許多企業大老們紛紛跳下來自己做有機，利用企業經營思維，投入有機蔬果到畜牧、魚產養殖，從技術、通路到加工品銷售等，一步步慢慢改變你我日常餐桌上的菜色。

有機菜真的不好種，「晚上蟲悄悄來，把菜葉啃得精光，隔天只剩菜梗，所以我們養雞幫忙除蟲，這些雞也是王文淵愛吃的，很多大老闆拿到有機雞肉當禮物，都非常開心。」台朔環保科技經理林健楠說，大老闆聽聞這些雞都是吃台塑有機蔬菜長大的，都非常珍惜這樣的稀有品。

 
為何大老闆們對於有機食物如此有興趣？先前台灣曾爆發幾宗食安案件，使消費者對於無毒、有機的食品愈來愈重視，就連過去較少有機農業布局的大企業，也開始投資。最開始的初心也許是大老闆自己想要吃得安心，只不過吃的範圍實在很大，蔬菜、水果、雞、鴨、魚、肉、加工品，若要做到全面滴水不漏的有機、無毒，這些大老闆們只能把綠色事業逐漸擴大。
 
食安危機連環爆
有機市場熱　台塑蔬菜賣進超商
 
也許就是食安事件作為引爆點，商研院組長林原慶說，有機連鎖專賣店近三年（2013至15年）呈現爆發性的成長，全台家數從496家到605家，一年都有50至百家的增長，而統一集團7-ELEVEN陳設有機蔬菜專區店家，也從200多家新增至600家、全家超商則設置里仁、天和鮮物專櫃，看得出通路業者為了抓住重視食安的消費者，也積極拓展店數，綠金市場正蓬勃發展。
 
13年前切入有機市場的台塑蔬菜，當時也是創辦人王永慶因注重養生所開啟的新事業，先買下桃園楊梅土地小規模生產，一度想要發展台塑蔬菜連鎖店銷售，但因缺乏通路經驗而全數關店，一路走來十分艱辛。
 
台塑集團副總裁王瑞華在創辦人王永慶去世後，接手台朔環保科技董事長，雖然看到有機事業長期虧損，但她選擇繼承父親的有機志業，甚至把資本額從10億元增資至17.1億元，並給管理團隊明確的方向：「不冀望賺錢，但期望有機事業能自給自足。」
 
之後統一超商找上台塑蔬菜，先在兩百家店設置有機蔬菜專區，林健楠表示，之後台塑農場就開始擴增產能，從原本176棟小型溫室，再新建48棟大型溫室，就為了供應給通路龍頭7-ELEVEN，現在已經有600家店設有專區銷售，終於讓台塑蔬菜開始小賺。…(本文截自財訊531期，詳全文)
 
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