日本的大腸癌患者人數，在過去40年也增加了7.4倍，不過在愛媛縣，因為民眾喜歡吃橘子又喜歡吃雜魚天婦羅，靠著食物纖維和鈣質的力量，成為日本罹患大腸癌人數最少的地方。
從臺灣到日本，10大癌症排在前頭的都有這一項，大腸癌，對比臺灣的大腸癌9度蟬聯10大癌症榜首，日本的大腸癌患者在過去40年增加了7.4倍，不過該怎麼預防罹患大腸癌呢？
順天堂大學教授：「從預防的觀點來看，最重要的是保持大腸的健康，要保持大腸的健康，首先要讓腸的活動保持良好狀況。」
讓大腸保持良好的活動狀態，最好的辦法就是多運動，但除此之外，大腸癌也能透過飲食來預防。
順天堂大學教授：「腸內有益菌、壞菌、致病菌，優先增加益菌、減少壞菌數量，這是維持腸健康的秘訣。」
吃什麼能增加腸道內的好菌？醫生說大量的食物纖維是絕對必須。
順天堂大學教授：「蔬菜裡頭含有大量的食物纖維，這會給腸內細菌，特別是對益菌提供養分。」
原來腸道內的益菌，在攝取食物纖維後活動力大增，可以讓大腸保持在最佳狀態。
順天堂大學教授：「腸內環境變好的話不只不會便秘，也能預防大腸癌。」
補充食物纖維，選項當然不只有蔬菜，日本罹患大腸癌病例最少的愛媛縣人就有其他選擇。
外景主持人：「提起愛媛縣就是橘子，好像有很多品種。」
愛媛縣的名產就是橘子！民眾家裡的橘子可是一箱一箱的買，甚至連飯糰都有橘子口味，對愛媛人來說，橘子絕對是生活中的一部份。
愛媛縣民眾：「覺得口渴的時候都用橘子取代茶。」
順天堂大學教授：「橘子的食物纖維很豐富，尤其是白膜或橘絡裡特別豐富。」
愛媛縣人吃橘子並不會去膜，也不撕掉白白的橘絡，剝了皮就吃，原來這樣的橘子食物纖維量可是多出4倍，難怪愛媛人腸道健康。
順天堂大學教授：「雜魚天婦羅把魚骨全部磨碎，所以有豐富的鈣質，鈣質能預防大腸癌的研究報告最近出現滿多。」
除了食物纖維以外，醫學報告證明多攝取鈣質也能預防大腸癌，愛媛人喜歡吃的雜魚天婦羅來自魚皮、魚肉、魚骨做成的絞肉，當然多鈣多營養。
節目主持人：「食物經過十二指腸的時候，會分泌出膽汁酸，鈣質會跟膽汁酸結合，把有害物質，像是致癌物質之類的有減少的作用。」
想預防大腸癌上身嗎？多吃蔬果、多補充鈣質才是健康之道。
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