台中市衛生局號查獲「宏碩海產公司」，竄改過期的冷凍鮑魚再販賣，總計1萬2千多公斤，現場還有600公斤的白蝦仁也都過期，全數遭到封存，公司主要銷售到餐廳跟零售商遍及全台，業者40萬交保。專業廚師說，經過調味的冷凍鮑魚，因為吸收了湯汁不像生鮑魚，不新鮮一聞就知道，現在標籤從鋼印改成打印，容易更改變造。
衛生局人員：「這是106年5月13日的。」
衛生局人員掀開成堆的白色紙箱，裡面都是涉嫌竄改有效日標籤過期的冷凍鮑魚，1萬2千多公斤。
衛生局食藥科科長傅瓊慧：「業者坦承疏失將該冷凍鮑魚重新貼標，現場也發現逾有效日期的割背白蝦仁。」
一旁還查獲60箱過期的冷凍割背白蝦仁，總計6百公斤產品全部遭到封存，遭查獲的宏碩海產公司曹姓負責人，臉書還PO出多張吃海鮮照片，檢方複訊之後40萬元交保。台中市衛生局接獲民眾檢舉，稽查發現部份鮑魚產品外箱標示有割除痕跡，還有尚未使用的標籤貼紙。
衛生局查獲的冷凍鮑魚，到期日是2017年4/29、5/5，但業者改標延長1年有效日期，再賣給下游廠商，銷售到餐廳零售商，遍及全台北中南。
冷凍鮑魚和帶殼的生鮑魚，最大不同在於經過調味，民眾難分辨到底新不新鮮。
餐廳大廚楊俊民：「過期會連湯汁一起包住，如果說放太久的話因為和湯包著，基本上看不太出來。」
生鮑魚兩天就可能有腥味，但是冷凍鮑魚經過調味，已經吸收了其他味道難以辨識，廚師說從外表來看，不新鮮的冷凍鮑魚比較粗糙，聞起來有腥味，口感比較韌如橡膠嚼不爛。
一般人沒這麼內行，難從外觀辨識，靠包裝標示辨別是不是在保存期限，但是以前使用鋼印，現在改成打印，讓不肖業者容易改造，難替消分者把關。
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