吃辣對身體到底有好處還是壞處呢？根據國外研究顯示，太過於頻繁的吃辣，加上抽菸喝酒，就有可能增加罹患口腔癌的機率。但吃辣也是有好處的，像是可以促進血液循環，抑制血管栓塞，還可以預防動脈硬化。
辣椒放進鍋裡，用大火快炒，台灣人愛吃辣已經成為一種習慣，但研究顯示，如果頻繁吃辣或過燙食物，會一直刺激口腔黏膜，加上常抽菸、喝酒，就會增加罹患口腔癌的機率。
耳鼻喉科醫師柯仁弘：「沒有辦法癒合的潰瘍，你吃了辣椒以後，再繼續刺激傷口，如果你傷口一直都沒有辦法癒合的話，你就要小心它有變癌化的可能，因為它這個討論很多啦，有些人覺得它(吃辣)會對身體有很多好處，那有些人會覺得它有些缺點。」
根據統計，吃辣的台灣人口就有700萬人，約30%都吃辣，相較於全球約20%的人吃辣，相對高一些，有些人兩三天就會吃一次辣。
民眾：「冬天的話比較常吃，可能兩三天(吃)一次(辣)吧，想吃就吃啊，一個禮拜兩三餐。」
其實「辣是一種痛覺」，有些人對「吃辣」有迷思，像辣椒素確實能提高代謝率，但對於減肥不一定有效，動物實驗中也發現，微量的辣會刺激胃部血管，進而保護胃壁，反而不一定傷胃，目前也沒有證據顯示吃辣會傷害皮膚，而想「解辣」，最好的方式是喝冰牛奶，而不是喝冰水，吃辣秘辛大解密！
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