台灣現在流行有機，但您知道有機農業始祖來自哪裡嗎？答案就是高雄農改場旗南分場。民國77年，台灣各個農改場開始研究有機農業，而如今留下來最完整的就是旗南分場。有機土壤不僅保水保肥，有機質也比較多，而且微生物多樣性也高，土壤本身健康，也因此種出來的農作物，就比一般慣行農法的農作物，更不容易生病。此外，農改場也在不斷研究生物農藥並分析土壤，為的就是希望能友善對待環境。
陽光灑下農場裡這個角落，高麗菜有這個問題。
高雄農改場助理研究員侯秉賦：「整個已經開始在裂了。」
近幾年來氣候暖化，農作物亂了套，全台各農改場早有先見，民國77年開始進行有機農業可行性分析，其中，旗南分場可說是保存最完善的一座。
有機土壤比較鬆軟，而按照標準作物施肥的慣行農法土壤，相對之下比較硬、鹽化嚴重，而且有機土壤保水、保肥力也是非有機的2倍；如果光就外觀來看，有機土壤顏色較深，因為有機質含量達5.4%，而對照組顏色就比較淡，因為有機質含量只有2.2%。
高雄農改場助理研究員侯秉賦：「像這區就是用化學肥料的區域化學肥料區也會有病蟲害問題。」
此外化肥土壤抵抗力也比較弱，雖然有機土壤一樣會生病，不過面積比對照組小，甚至化學肥導致土壤酸化，葉肉組織鬆軟，病原菌已經侵入到內部了。
高雄農改場助理研究員侯秉賦：「有機土壤種出來的高麗菜來看的話，它得到病害的情形，比慣行的就是用化學肥的情形稍微輕微一點。(次世代序列定序)從這個結果看起來的話，就是說有機土裡面微生物多樣性，確實比單純施用化學肥的土壤裡面微生物要高很多」
養了28年的沃土出現成效，15年前，旗南分場再把範圍擴大，毛豆達人分場長周國隆，帶我們來看毛豆，這毛豆各個厚實飽滿，就是因為養分很充足。
高雄農改場旗南分場長周國隆：「根瘤菌的話，它會固定空氣中的氮，讓這些氮的養分讓植株自己去吸收。」
相較於一般化學肥毛豆，根瘤菌無法有效根留與氮結合，有機毛豆格外健康。
記者華舜嘉：「這塊田有多健康，我們現在就來看這個例子，以一般只會出現在有機田的小繭蜂來說，我們可以發現它現在就寄生在毛毛蟲身體裡面，因此毛毛蟲失去了活力，就不會影響毛豆生長，而這可以算是一個生態鏈平衡。」
高雄農改場旗南分場長周國隆：「像一般化學法的話，大概整個生育期要噴4-5次農藥，那因為我們已經做了15年有機田，整個生態的環境都已經達到非常好的健康跟平衡，所以我們這次從頭到尾只噴了一次。」
有機農業始祖之一旗南分場可說是國寶田，但過程勢必艱辛。參與第一代有機農業研究的現任高雄農改場場長林景和很有感，「回想以前當時，在推這個有機農業的時候，很多反應是，台灣是高溫高濕的地方，你不噴農藥可能嗎？」
不過農改場的任務還沒結束，他們持續研發非農藥的病蟲害防治資材，也就是生物農藥，經過序列稀釋到適當濃度的土壤懸浮液，取樣塗盤後刮開，最快24小時就能看到單一菌落。像左邊的單一菌落含有拮抗微生物，所以右半邊的病原菌過不來。
這就是有益微生物的篩選，再經過增量培養發酵放大試量產，就能到田間試用；另外，這間前處理室，地上一盤一盤的土壤正在自然風乾，接著再研磨過篩，經過萃取等前處理後，送入ICU分析儀，分析5元素等特性，原來農改場還替農友分析土壤，少了甚麼元素就加甚麼元素，讓農友農友更能合理化用肥。
以高雄農改場來說，一年農友送件數就達5千件，農改場不斷進行農業試驗研究，為的就是在氣候變遷之下，育成新品種能夠適應變化，再來就是友善對待環境，讓土壤永續發展。
高雄農改場場長林景和：「有機農業基本上他是屬於循環農業的一種，因為他希望用我們這些...我舉個很簡單例子，我們做栽培必須要使用肥料，肥料如果你用化學肥料，幾乎都是石油產品。」
環境的永續發展不能再等，不僅農改場，民眾如果有心，做有機並不難！
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