義大利動保團體發現，供應製作帕瑪火腿原料的養豬場，衛生條件惡劣，而且部分豬隻因為無法取得食物，甚至會攻擊同一個豬圈的同伴，義大利當局立刻展開稽查，發現550隻豬被不人道對待，他們已經控告豬場虐待動物，並罰款20萬新台幣。
您曾想像過養豬場裡的豬，竟然是這樣被對待的嗎？這是義大利動保團體，在義大利北部一家供應帕瑪火腿原料的養豬場，所記錄下的豬隻悲歌，儘管帕瑪火腿協會對產品有著嚴格的規定。
帕瑪火腿宣傳影帶：「這些豬是特別品種，體型大但是肉質柔軟又緊實。這些豬都來自義大利北部及中部，11個省份合格的飼養場。」
不過動保團體經過個月的觀察，卻發現養豬業者根本沒照著規定來飼養肉豬。
動保團體紀錄片：「這樣的管理是違法的，豬隻激烈地攻擊彼此，因為食物無法傳遞到瘦弱的豬隻身邊。」
物競天擇、弱肉強食的生物進化史，活生生出現在每個豬圈裡。搶不到食物的豬隻、會生病、會成長緩慢，即使用上再多的藥，都無法改變豬隻的健康狀況，牠們面臨的是被淘汰的命運。
動保團體紀錄片：「病豬被帶到走廊折磨，剝奪食物和飲水，直到死亡到來。」
作為全球火腿旗艦品牌的帕瑪火腿，一向強調的，就是他們對肉質的控管。
帕瑪火腿宣傳影帶：「有一種很簡單的鑑定方式，火腿上一定會印有皇冠標誌，在帕瑪火腿根部上方，一定會有兩個火印皇冠標誌。火腿通過每一項品質檢測後，會用火烙上集團的標誌，就是五冠的皇冠，表示這是正統的帕瑪火腿。」
經過認證的帕瑪火腿，豬腿肉得先塗抹海鹽，再放入冰箱裡冷藏一個星期，接著去除殘留鹽分，再度抹鹽放上15到18天，這次的過程得嚴格控制房間內的濕度，最後進入風乾室，垂掛80天讓豬肉熟成，每個環節都得按照協會的規定辦理。
標帕瑪火腿宣傳影帶：「製造地點全位於帕爾馬山丘，海拔900公尺以下的區域，因為更高的地方，天氣會太冷，低溫會持續太久。另外得距離愛米莉雅大道5公里遠，遠離河水的濕度及霧氣。」
甚至連生產火腿的廠房，地理位置和周遭環境都出現在管理規章中。
帕瑪火腿宣傳影帶：「帕爾馬的空氣是生產帕瑪火腿的關鍵，廠房建築幾乎都有又高又大的窗戶，讓空氣能在廠房內流通。」
每年生產的上百萬隻帕瑪火腿，可是支撐義大利貿易的重要產品。
動保團體紀錄片：「2015年，總計生產840萬的帕瑪火腿，如果我們想要吃到那麼多肉，動物們就得繼續生活在擁擠的工廠化農場。」
只是動保團體拍攝的這段影片，讓帕瑪火腿背後的不堪呈現在大家面前。
動保團體紀錄片：「這樣的慘狀是可以被避免的，這也是為什麼您的選擇將會很重要，想想吧！」
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