除夕圍爐西餐當道，人氣很高，不少飯店西餐廳，力推高級菜色，像是巧克力和牛或是波士頓龍蝦積極搶客。不過想吃可得排候補，因為早在去年11月，就已經全部訂光光。就是因為年輕小家庭接受度高，而且西餐不用像中餐揪一桌，三四個就能成定位，難怪西餐這麼夯。
巧克力和牛上煎台，鎖住肉汁。接著進烤箱烤到雙面上色。再拿出來回溫再烤，烤到完美三分熟才能正式上桌，這一桌年菜很不一樣，有現煎牛排、扇貝、鵝肝跟巧克力布丁，不同組合，3千塊起跳。
飯店牛排館員工：「這是我們巧克力和牛，我們除夕夜也有提供喔！」
民眾：「從以前到現在都習慣吃那種大魚大肉的中式桌菜，那想說今年要換口味，試一些新的東西，跟家人討論過後，也覺得是個不錯選擇。」
難得過年也想換換口味，讓飯店西餐廳人潮滿滿，除夕當晚，限量200客，早在去年11月前就訂光光，比中餐還受歡迎。
飯店牛排館行政主廚凌維廉：「中餐大概差不多在前一兩個月才會完全訂滿，但(西餐)我們訂滿的速度每年速度都會提早，大概要2~3個月前就要訂位。」
現烤波士頓龍蝦上桌，一人獨享，飯店自助年夜飯，海陸好料端出來，和牛肋眼、頂級帝王蟹，通通自助吃到飽，除夕夜想吃只能排候補。
飯店公關主任 Maggy：「上班族的小家庭為主，然後滿多的話都是夫妻檔，然後帶著小朋來，爺爺奶奶都會來，比較偏向小家庭，大概3~4人左右。」
除夕圍爐飄洋味，西餐當道，位子少，也讓年輕小家庭容易揪成團，換個口味過除夕。
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