農曆年快到了，很多人都買一些肉乾，自用送禮兩相宜，不過國內的肉乾市場競爭非常激烈，想要贏得消費者青睞可不容易，新北勢三重就有一個40歲的業者，看準都會人吃東西喜歡方便一點，於是把肉乾切呈長條狀，採用小包裝果然大受歡迎。
一大桶的肉乾全都切成長條形，工作人員帶著手套仔細放到輸送帶鋪平，準備進烤爐，肉乾經過將近4百度的高溫，冒出油滋滋的肉汁，香味飄散在整個廠房，但這樣只能算是半成品，因為這樣的烘烤過程必須整整重複3次。
肉乾業者阮啟偉：「我們第一次基本上是做預熱，第二次烤熟第三次是上色。」
整個烘烤過程，老闆阮啟偉在一旁全程緊盯，他今年只有40歲，12年前和女友一起接下長輩，台北市環南市場的肉乾老店，為了創造話題，阮啟偉想到把肉切的厚一點再去烤，讓肉乾帶有更多肉汁，結果上市一個月就締造4百萬元營業額，5年前又創業界先例，嘗試把肉乾切成一條一條的長條狀，就像是筷子一樣，又在網購市場造成轟動。
肉乾業者阮啟偉：「它跟傳統的肉乾不一樣，它有大概一公分，生肉的時候有一公分的厚度，那一公分的厚度它基本上，在烘烤的過程中裡面會保留水分。」
細細長長的肉乾剛烤好還是熱呼呼，這時候工作人員再次把肉乾平鋪放整齊，這樣子放涼之後，肉乾的形狀才會更直更挺，肉乾分成兩根兩根一組，放在特製的包裝生產線，這樣的小包裝的肉乾，對於現代都市人來說非常方便，讓老闆的年營業額越衝越高，現在已經達到一億大關。
記者李彥穎：「經過好幾道工法的肉乾，現在已經包裝完成，現在工作人員就是準備出貨給宅配的客人。」
越來越接近農曆年，肉品加工品的市場也就越熱鬧，網購業者現在已經建立起年貨特區，像是傳統的香腸禮盒、牛肉乾、或是熟食的年菜料理，都是最熱銷的產品。
網購業者公關Winner：「我們會發現說在食品的部分，他們會用比較多樣的菜色，來包裝成套裝，比方說我們剛剛看到的6個商品，有魚有肉、有佛跳牆然後有菜。」
業者解釋很多的年貨年菜，原料都是豬肉，以過去5年來說101年每公斤大約62.75元、102年小漲到每公斤64.13元、103年國內豬隻受到PED，也就是豬流行性下痢影養，產量銳減價格飆到每公斤77.77元，目前價格回穩到每公斤71.23元，隨著網購市場產品競爭越來越激烈，消費者只要花點時間比較，就可以買到物美價廉的商品。
網購業者公關Winner：「因為我們是屬於團購的平台，就是說我們以量取勝嘛！消費者在購買的量比較大的時候，我們是能夠去平掉那個銷售成本。」
但農曆年越來越接近，豬價的價格也的確在蠢蠢欲動，農委會現在緊盯國內的毛豬市場，避免盤商哄抬價格。
農委會畜牧處科長陳中興：「以供應量來講，因為事實上在整個消費量，它是你的量如果少的話價格就高，那如果量多的話價格就跌，跟歷年農曆年前的供貨量，它其實是比較穩定的，所以我們也認為說，它的整個交易情況是比較平穩的，那今年的農曆過年來的比較早，它是1月27日就已經是除夕了，那我們最後一個拍賣日是1月26日，那我們農曆年前6個交易日，因為它是一個消費量最大的，那我們整個調控量平均每一天，大概會到達3萬5千頭的拍賣量。」
農委會強調，目前國內的毛豬數量，穩定維持在550萬頭左右，目前每天供應全台的毛豬大約2萬3000頭，過年前一個星期，將會增加供應毛豬2成左右，希望能讓讓消費者開心採購過好年。
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