今年冬天吃火鍋，台北有一些好玩的店，跟迴轉壽司同樣概念的「迴轉火鍋」想吃什麼配料自己在迴轉台上拿，噱頭十足。高雄紅過一陣子的「投幣火鍋」，也進軍台北信義區，門口一台台販賣機，讓不少民眾路過都停下來看。
投錢選商品，像按販賣機一樣，掉出來的卻是火鍋料，高雄起家的半自助火鍋店進軍台北。
消費者：「就是之前路過的時候，覺得有投幣的這種很特殊啦。」
消費者：「因為它外面是投幣式，所以就還滿吸引人的。」
新鮮、有趣吸引客人試吃，台北店還有個特色，用紙火鍋而不是一般不鏽鋼鍋。
投幣火鍋店長湯龍帝：「我們使用一次性的商品，我們不用多餘的人力去洗也不用多餘洗碗精，還不用擔心洗不乾淨造成客人不安。」
業者透露，台北開店房租、食材成本都比較高，因此火鍋基本價是120元，比高雄貴20元。另外今年冬天好玩的火鍋店還有迴轉火鍋，進軍台北車站商圈。
記者張允曦：「迴轉火鍋的消費方式跟一般的小火鍋類似，同樣有鍋、有肉、有菜盤，當看到轉台上有喜歡配料的時候，再拿下來加菜。」
價格依食材成本和耐久放程度來分，19元的綠盤以蛋、科學麵、甜不辣為主，29元的白盤是蔬菜和火鍋料，58元的紅盤則是肉類跟海鮮。
迴轉火鍋店長王世賢：「紅盤的話，下午比較沒有客人的時候我們都不會放，只有在尖峰時刻餐期的時候會擺上去，我們會注意它大概半小時到一小時沒有人拿下來的話，我們就會把它收下來。」
生鮮食材怕壞，業者維護品質不敢擺太多，還要有個人顧迴台，人事成本跟一般小火鍋店差不多，主要是新鮮看得到還有噱頭吸睛。
而有小火鍋卡位也有老店退場，開了17年的東區老牌MK麻辣鍋，12月中悄悄歇業，臉書上只說暫停營業，鍋物市場競爭激烈，每隔一段時間就大洗牌。
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