新北市一名生魚片師傅,因為刀法純熟,切出來的生魚片厚實,每天店裡的生意都很好,但其實這個小老闆,年僅15歲,是個國三生,跟著教育部的社區牽手計畫,早上就在自家的生魚片店,幫忙切魚開店,下午再去上課,下了課又回來顧店,小小年紀,月營收就將近百萬。
搬起自己半身高的大魚,熟練地去頭、清內臟,最難的切除魚骨也難不倒他。
黃瑋霖舅舅:「完全是骨肉分離,骨頭上沒有任何的肉。」
魚骨上幾乎沒有殘留魚肉,拿遠一看還可透光,接著就將新鮮生魚片一片片切好擺盤展示,話語中也略顯青澀,眼前這位功夫了得的生魚片師傅,其實只有 15歲還是個國中生。校慶園遊會臉上畫的一圈一圈,開心的和同學合照,下了課搖身一變當起生魚片店的小老闆。
黃瑋霖舅舅:「我們配合學校計畫,早上在這裡學習,下午去學校上課,放學回來再繼續工作。」
外公是魚貨供應商加上父親早逝,黃瑋霖3歲就跟著舅舅 摸魚貨,國小開始練習用刀,到了國三已經可以獨自一人照料整間生魚片店。
黃瑋霖舅舅:「大家都慕名而來,都是專門來看他的。」
生魚片師傅黃瑋霖:「其實沒有想很多,跟著舅舅做,後來就越做越有興趣,越做越有成就。」
小小幾坪的店,光是賣生魚片月營收近百萬元,雖然只有15歲的年紀,但收入已經勝過日本料理師傅的6萬薪水,行行出狀元,黃瑋霖已經用手上的生魚片刀抓住自己人生方向。
◤獨家名人娛樂◢
◤2024女大粉美賞◢