天氣漸漸冷,民眾愛吃火鍋,很多業者在龍蝦火鍋發揮創意;像是有業者讓消費者在水族箱內挑龍蝦,現場抓起來後,直接拿手銬上銬後放在桌上,像是被通緝的模樣,非常可愛。另外,還有業者將整隻龍蝦浸泡在牛奶鍋內,煮熟後龍蝦紅通通的,像在洗牛奶浴。
泡得全身紅通通的龍蝦像在洗牛奶浴,看起來好療癒,一整隻浸泡在火鍋內,擄獲饕客胃口,別擔心龍蝦不好剝,業者早就幫你大卸八塊。
長15公分的龍蝦,碩大的鰲剪開,肥美蝦肉現煮,再倒進北海道引進的鮮奶,這一鍋龍蝦牛奶鍋,業者10月開賣,狂銷5千份。
民眾:「龍蝦配牛奶鍋超搭,煮三分鐘這樣的口感很鮮甜,很新鮮。」
主廚陳建隆:「牛奶鍋搭配海鮮的話,它的味道其實很鮮甜。」
路人氣鍋統計,牛奶鍋位居第一,第二名是南瓜鍋,第三名是蒙古鍋。而龍蝦火鍋,同樣造型獨具創意的,還有這一家。
螯銬上口銬,龍蝦被通緝,準備被抓進廚房現煮的模樣,看起來可憐兮兮,被端上桌前,先讓消費者拍照,業者說,每隻都是新鮮現抓,而吃龍蝦的秘訣,就是三分身、身體主3分鐘,兩隻螯煮五分鐘最美味,冬天到了,吃火鍋的人多,不僅要食材要講究,連裝飾也要別具新裁。
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