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「隨便吃幾口」 飯店拚吃到飽大閘蟹衍生浪費


發佈時間:2016/11/16 18:58
最後更新時間:2016/11/16 20:10

秋天正值吃蟹季節,尤其台灣人愛吃大閘蟹,不少飯店瞄準商機推出大閘蟹吃到飽,短短1個月被吃掉5萬隻,但不少民眾認為是無限量供應,吃沒幾口就丟非常浪費,其實近期大陸大閘蟹供貨不穩,不少餐廳暫時停賣或改推台灣螃蟹,想吃也不見得吃的到。


 

餐廳自助餐,秋天推大閘蟹吃到飽,這桌客人盤子上放滿螃蟹,往另一邊看也一樣堆滿滿,每個人桌上各式各樣蟹類三點蟹、花蟹、青蟹,但來到食物吧台上只看見一般台灣螃蟹,店員這麼解釋。

民眾:「大閘蟹可以無限量供應的話,是自己來夾還是?」

店員:「大閘蟹我們會幫你送過去,都是活的進去蒸所以等待的時間比較久。」
 

大閘蟹現點現蒸,一方面也怕消費者浪費,台灣人太愛大閘蟹,以吃到飽餐廳來看,雲軒在短短一個月賣3萬6千隻,業者加碼延長活動;品花苑一個月被吃掉5萬隻,預估到活動結束,2家餐廳加起來大約會吃掉35萬隻;台南的香格里拉飯店餐廳每天賣出700隻,另外天成飯店和台北花園酒店,推太湖大閘蟹買1送1,業績成長2成,但就怕吃到飽餐廳,消費者反倒不珍惜,大閘蟹吃沒幾口直接丟掉。

民眾:「大閘蟹肉比較多也比較甜,吃多的人會覺得划得來,盡量是不要浪費,而且大閘蟹來講吃也吃沒2隻吧。」

但受到氣候不穩定影響,大陸大閘蟹供貨不穩,實際打電話詢問,亞都麗緻飯店18日過後才供應,天成飯店在2天前已經沒貨,台北遠東飯店今年活動停止,圓山飯店則是改推台灣青蟹,雲軒也貼出公告,沒貨時先拿龍蝦取代,老饕們想吃還不見得吃的到,下回大啖大閘蟹時,應該更要珍惜。

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#秋天#大閘蟹#吃到飽#浪費#螃蟹

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