UBER的外送怎麼做？根據了解，他們先找餐廳合作，店家得使用他們的點餐軟體，從麻辣鍋到甜點或牛排都是可能選項，之前曾傳出不排除外送知名牛排館的餐食，但店家擔心外送時間影響牛排溫度，破壞原始口感，不打算外送！外帶牛排實測，花22分鐘車程送到客人手上，溫度還在可接受範圍，但牛排館師傅還是建議，吃牛排盡量在店內，因為最佳賞味期是在10分鐘內！
記者畢倩涵：「牛排放進保溫袋，要送到客戶手中，我們實際計算看看這段路程需要花多久時間。」
模擬餐點外送員，從大直外帶知名牛排再到信義路五段，送到客人手中前牛排全程保溫。
記者畢倩涵：「送到目的地大約時間過了22分鐘，但口感如何？我們請專家幫我們解析。」
經過20分鐘車程的牛排，打開盒子不見血水，但外送的溫度看在其他師傅眼中及格嗎？
其他鐵板燒主廚林智毫：「熟度來講，它就是我們要的3分熟，因為我們是熟食，那熟食的情況下有一點熱度，聞起來提味才會香。」
拿測溫槍檢視牛排表面溫度，大約30度，內層也有測到42度左右，不過以牛排館標準至少要維持在50度以上，才算色香味俱全。鐵板燒主廚仔細咀嚼，牛排外帶，業者通常建議10分鐘內是最佳賞味期，如果平時愛吃5分熟，外帶建議點3分，加上錫箔盒保溫，送到客人家裡熟度會悶到大約4分熟。
其他鐵板燒主廚林智毫：「至少也有75分的品質，但如果今天天氣10幾度的話，相信拿來這裡應該冷得更快。」
拿刀叉壓一下牛排，外送肉汁也會稍微乾一些，原先傳出知名牛排館可能也會接受外送服務合作，但根據了解，他們還是希望客人內用為優先，畢竟外送冒著口感變差的風險，寧可先顧好品質，也不願跟風砸招牌。
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