我們現在吃的食物，添加越來越多種香料，口味越來越多元，不過有位美國美食家發現，這其實是因為戰後食物原料被大量製造，結果失去原味，食物廠商因此添加各種化學香料，欺騙味覺也使人上癮，他稱之為「舌尖上的騙局」。
消費者：「我喜歡上頭的番茄粉，超好吃的。」
大口狂吃番茄醬口味零食，不過你真的知道自己吃下去的是什麼東西嗎？
主持人：「這是培根起司，為什麼吃起來像這樣呢？因為科學。」
培根起司口味的餅乾，原料其實跟培根起司一點也沾不上邊，這一切的源頭，都是二次大戰之後美國開始「設計食物」。
動畫說明：「自從1950年代開始，科學家就開始探索神秘的化學原料，讓食物變得更好吃，並且透過工廠大量製造。」
戰後人口遽增，食物的產量也跟著翻倍，然而一位美國美食家發現，雞肉、番茄等食物大量生產後越來越沒味道，因此食物廠商出招，創造「舌尖上的騙局」。
《舌尖上的騙局》作者Mark Schatzk：「食物的問題其實真正是調味料的問題，如果你看1百年前的炸雞食譜，上面只有鹽巴跟胡椒，然而那個做法現在已經不管用了，所以我們被迫去做的是去盡量調味，讓它變得好吃。」
原來食物好吃是因為添加各種「化學風味」，科學家也精準掌握人類吃美食的兩大器官，嗅覺跟味蕾巧妙操作，讓消費者上癮。
旁白：「薯條好吃不只是因為又鹹又好吃，還因為有些化學物質，決定了特定的風味讓你上癮。」
科學家：「我這裡有各式各樣的風味。」
實際走進實驗室，想得到的口味這裡的罐子裡通通都有，而且味道說多逼真就有多逼真，真雞肉跟雞肉粉根本難以分辨，科技日新月異，化學香料的味道也不斷進化。
主持人：「要做更逼真的風味，就要拿其他化學跟適當的藥水，就會越來越接近真實的東西。」
當社會高喊食安的同時，專家建議花錢在真正的食物上，吃得健康還是比食物好吃重要。
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