火鍋或一般烤肉推吃到飽不稀奇，但現在連五星飯店都要搶市場，推出串燒吃到飽，雖然一次千元起跳，但強調一般外面居酒屋吃15支就可能破千，用價位吸引消費者。也有五星副品牌餐廳主打握壽司吃到飽，雖然吃一餐也要千元，但號稱如果跟一般民眾吃的數量計算比較，其實跟外頭價位差不多。
干貝、肉串還有大草蝦，炭火燒烤已經聞到陣陣香氣，以為來到一般居酒屋，但居然是好幾位大廚忙著烤肉，原來五星飯店首推串燒料理，包括草蝦、干貝、和牛等四選一外，其他看得到的通通吃到飽。
消費者：「像我之前常去吃居酒屋，可能隨便點幾道就破千，主要都點肉串那些就真的超貴的，外面吃串燒都單點啊，沒想到自助餐可以吃到飽，還滿有創意的！」
畢竟一人一次就得掏千元以上，對一般不是吃正餐的民眾來說吸引力不高，但如果以市面中高階居酒屋，平均一支約70元、吃15支破千，胃口大又想飲品無限供應，還強調食材要新鮮高級，五星串燒吃到飽就有吸引力。炙燒去骨牛小排或是比目魚鰭邊肉，高檔握壽司料理過去都是一盤或一貫計價，現在也有五星飯店副品牌推吃到飽，主打新鮮食材現點現做，但一人也得花千元起跳，以外頭高檔迴轉壽司平均60到80元，在這裡要吃14個以上才回本，小鳥胃的消費者就得考慮。
副主廚吳斌誌：「來這邊吃的客人，平均都會吃到20到30顆。」
消費者上門嘗鮮，畢竟這回不再只推一般的buffet，五星飯店要靠吃到飽新花樣，撈出新客群。
◤EF海外遊留學專家◢
◤獨家名人娛樂◢
