為了增加更多客源，有串燒店看準台灣人愛吃海鮮，加上秋天漁貨量豐富，店家跨業賣海鮮丼飯，其中有一款超大size的生魚片丼飯，裡頭有12種海鮮，可以讓5到6個人一起吃，另外也有鐵板燒店賣義大利麵，業者推多元菜單，帶動3成業績。
餐廳店員：「這是您的海鮮丼飯！」
滿滿的生魚片、胭脂蝦、海膽、干貝，灑上鮭魚卵澎湃上桌，海鮮丼飯還有這份紅甘生魚片，還淋了胡麻醬汁，不過最吸睛的還是這道12種海鮮，超大size生魚片丼飯，適合5到6人一起享用，不過這可不是日本料理餐廳， 其實地點是在日式串燒店，看準台灣人愛吃海鮮，加上秋天魚貨豐富，跨業推新菜單，用海鮮丼飯、生魚片壽司等多元食材吸引消費者上門。
民眾：「其實也是第一次看到，看到覺得滿稀奇的，所以想要進來吃看看，它的口感我吃起來有胡麻的感覺，很特別而且這個店員剛才有介紹，只有這邊才有。」
推出不同型態料理搶更多客層，還有這家餐廳。鐵板上主廚快手炒麵條，沒看錯！蝦醬炒義大利麵，這家餐廳本業賣鐵板燒，也做義大利麵，還推出柴魚湯沾味增醬的新吃法，業者推出更多菜單選項，串燒店賣生魚片或是鐵板燒餐廳，餐點結合法式口味，跨業做法讓業績提升3成。
串燒店總料理長土屋潤一：「百貨裡面的關係，帶著家人或是以用餐為目的的客人很多，所以這次特別推出了海鮮丼，提供客人更多選擇。」
畢竟餐廳競爭激烈，單一賣特定料理選擇有限，業者創新做法試試水溫。
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