不同於一般常見的高山茶，在日治時代曾火紅一時的低海拔茶葉，屏東滿州的港口茶逐漸沒落，黃安民不忍這苦澀又會回甘的好茶，就此消失，突發奇想，開始研發港口茶冰淇淋，掉到5千桶的冰，嘗試上千種組合，終於找到完美比例，透過網路及口耳相傳，讓許多民眾一吃就愛上。
從冰桶裡舀出乳白色的冰放入紙杯，刮勺一抹，看似普通的杯裝冰淇淋，卻能讓吃到的人都一口接一口，一吃就是好幾年，到底好吃的秘密是什麼，答案就是它。
屏東滿州的港口茶葉，要做出好吃的冰淇淋，首先將茶葉倒入常溫水，再放入冰箱內浸泡2週，取得帶有濃郁茶香的茶湯，加入打成綿密的蛋白蛋黃中，再加入紅砂糖牛奶跟奶油，均勻攪拌，最後放入冰淇淋機製成冰，過程相當繁瑣費工。
老闆：「泡的時間，泡的溫度，這個都會影響到茶湯，用天然的食材製作，當然比較容易出差錯。」
不同於生長海拔1千公尺上的高山茶細緻的茶葉，口感香郁，生長在低海拔100到700公尺的港口茶葉子較厚、韌度高，泡出來的茶帶有微微苦澀。
老闆娘：「因為靠海邊吹海風，被海霧覆蓋，特色就是濃度高，比較耐泡，你看它的茶葉都比較韌，比一般的有韌性。」
在10年前也曾風光一時，照片中農婦忙著在茶園裡採茶，還有一張張滿州鄉茶園舉辦採茶活動，大批民眾搶先體驗的舊報紙，牆上也留下了老闆娘和當時的屏東縣長曹啟鴻，捧著港口茶的合照，不難看出，當時港口茶的火紅程度。
老闆：「在日治時期它興盛過一段時間，後來大家都在炒作高山茶，這種低海拔的茶就不被重視。」
但隨著高山茶出現，苦澀的港口茶變得乏人問津，為了讓更多人認識屏東港口茶，開啟老闆走上港口茶冰淇淋的道路，除此之外，更是把在地的水果融入冰淇淋，開發出11種口味。
顧客：「有一點我比較感動的是，他製作冰淇淋的過程，用我們屏東最好的食材。」
傳統港口茶結合年輕人口味，18年老店也搭上宅配潮流，讓港口茶的濃純香，讓更多人知道。
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