提到西班牙美食,很多人會想到西班牙海鮮飯,不少廚師也會在節目上示範如何料理。英國名廚傑米奧利佛也在網路上分享他做這道菜的方法,但他沒有想到,他發揮創意擅自加入西班牙臘腸的作法,引發西班牙網友的強烈不滿。
英國名廚傑米奧利佛在節目上,愛吃也愛煮美食,很受粉絲喜愛,但最近他的一篇PO文卻惹怒西班牙人。奧利佛寫道「西班牙食物最棒的就是西班牙海鮮飯,我的版本加了雞腿肉跟西班牙臘腸」,但他沒料到,加了臘腸這個步驟,讓追求正統的西班牙民眾很不高興。
西班牙海鮮飯來自18世紀西國東部的瓦倫西亞地區,基本配料是米番紅花跟橄欖油,再放進海鮮、番茄、雞肉、魚肉等配料,但就是沒有臘腸,網友看到奧利佛版本的海鮮飯,氣得破口大罵,有的還拿了2顆蛋、香腸配上番茄醬淋到的米飯上,說「這是我煮的海鮮飯」,諷刺奧利佛自以為的創意。
奧利佛的做菜哲學,看在正統派眼中是胡搞瞎搞,認為他羞辱了西班牙美食跟文化,而2014年他料理西非的雜菜飯,也因為同樣沒有遵循古法,被當地人批評不道地。
圖/臉書Jamie Oliver
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