秋天喝煲湯很養生,宜蘭有業者運用特製大瓦罐,將當令食材茶樹菇和竹笙菌放進甕裡煨製10個小時,湯頭濃郁不油膩,特別的是用餐過程還有宮廷侍女服務,顧客還能坐在龍椅上,享受帝王般的服務。
大門一打開,金光閃閃的龍椅馬上映入眼簾,它不只能看還能坐。顧客:「皇帝椅,讚,哇,很好。」
這裡其實是間餐廳,有特色的地方還有門口擺的幾個大甕,不過它們不只是裝飾品。顧客:「喔,很燙,燙燙燙。」
這些直徑長達100公分的大甕用來煨湯,放入木炭,再把湯鍋放進去煨製10-12小時,招牌瓦罐煲湯大功告成,湯杓一撈料滿滿,老師傅精挑當令食材,瘦長的是茶樹菇,這顆圓圓白白的是竹笙菌,食材養生,湯頭卻濃郁不油膩。顧客:「(湯)清淡但是溫厚。」
征服老饕味蕾的還有這道瓦罐脆皮烤雞,高溫烤製50分鍾,直到雞皮呈現金黃色,端進餐廳還有專人幫忙處理,把雞皮、雞肉撕開整理分盤再送上桌,皮脆肉Q,美食當前,大家全顧不得形象。記者:「說不出話啊?」顧客:「真的說不出話,好吃,這是我的最愛。」
宮廷侍女全程服務,門口還有龍椅可坐,讓用餐民眾宛如古代帝王,「復古」噱頭加上美食,成功吸引顧客目光。
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