曾經創辦永和大王，在大陸餐飲業有連鎖教父之稱的林猷澳，看準大陸1.07億中產階級消費以美式早午餐在大陸一二線城市快速展店，大膽啟用台灣餐飲人才，以高薪跨海挖角，拚事業新高峰。
她是Vivian，快速步伐準備前往二線城市開分店。在餐飲業打滾超過15年，曾經擔任台北五星酒店領班，放棄台灣資歷，跳槽到大陸「重新練功」。
TVBS記者黃星樺：「前往發展中的二線城市打拚，台灣青年第一個要習慣的就是有行程等於沒行程，比如說餐廳還沒好，員工已經招來了，怎麼做員工訓練呢？臨時的組合屋就是臨時的教室。」
學習幫客人慶生，不僅是練兵，乾脆搬出真的生日蛋糕幫新進員工過生日。
音家餐飲集團CEO林猷澳：「台灣幹部請得多的原因是我們希望用這個，以量來「量變引起質變」，就是(台灣)人多，比如說說給我們一個店我用5個台灣幹部的話，可以帶到改變出來，假如說只有1個台幹的話，會帶到走另一個方向。」
林猷澳被稱為大陸中式連鎖餐飲教父，90年代在大陸創辦永和大王，在賣場看得到肯德基、麥當勞，就有永和大王的招牌，全大陸超過300間門市，如今打造新的美式餐飲品牌，強打「台式服務」。管理階層9成都用台灣人，挖角鎖定3-5年餐飲背景，有經驗有衝勁的六七年級生，而能來大陸不外乎三個關鍵字。
Win house店長Vincent：「數字(薪水)目前大概(翻了)2到3倍左右，在台灣，這個薪資如果是餐飲業的話，就算打拚再久也不一定有這個機會。」
台灣連鎖餐飲店長級平均底薪約4萬左右，大陸挖角待遇7萬5到10萬不等，「高薪」讓人心動。台灣人力銀行調查，大學畢業生有6成對大陸就業感興趣，不分畢業生、實習生、包括服務業老手，來大陸尋找新的人生舞台。
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