景氣開始復甦了嗎?英國一項「紅酒指數」從去年底開始到現在,已經連續9個月都出現上漲局面,而紅酒指數被視為和全球景氣正向連動,還能觀察有錢人的消費意願,因此有人認為金字塔頂端的消費市場要開始復甦了,在台灣包括麵包和咖啡,也都出現高端消費的趨勢。
記者洪彩綸:「量販店這一大片的葡萄酒牆,每一瓶紅酒單價在200到600元,但是看準了紅酒商機,平價賣場他們引進中高價位的紅酒酒款,其實數量也越來越多。」
單價上看5000元的紅酒在賣場也有市場,還把法國11個酒莊莊主找來台灣宣傳。
量販店公關郭建志:「已經從2成成長到3成,對於高單價的酒來講,成長幅度是相當大的。」
全球經濟是否準備好轉?可以先看看紅酒指數,它是英國一項針對國際葡萄酒銷售的指標數字,和MSCI世界股價指數多半是正向連動,紅酒指數就能藉此了解有錢人的消費意願和動態,也被視為富豪指數,像去年12月紅酒指數241.65,到今年8月上漲到276.83,連9個月上漲,意味著金字塔頂端的消費將逐漸復甦。
吃牛排配紅酒,餐廳、飯店經常以酒佐餐,現在連麵包店也力推客人,搭配紅酒一起吃。
麵包店員工:「這條麵包,就是一整瓶的法國紅酒下去調製做成的。」
這條麵包用紅酒代替水製作麵糰,搭配7到8種堅果,煮到酒精蒸發留下葡萄酒香,研發的師傅是來自日本的志賀勝榮,被稱為「志賀流」,這條紅酒麵包要價千元也是挑戰高端市場。
品牌咖啡店也拚高端消費,找來特殊的咖啡豆品種幫客人手沖,這一杯單品咖啡要價360元,比起店內其他手沖單品貴了1倍,甚至比店內美式咖啡貴上4倍!
紅酒指標連動高端消費市場,景氣慢慢復甦,不少業者摩拳擦掌,因為消費力蓄勢待發!
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