入秋以後，天氣漸涼，只要稍有不注意，很容易受到風寒，久咳不止。這時可以飲用一種客家人的祖傳保養秘方「雞蛋金桔茶」。將客家人常用的金桔餅，用剪刀或刀子將三顆金桔餅剪碎、切碎，放入碗中，然後加入半碗的水，放進電鍋裡面去蒸，電鍋的外鍋放半杯到一杯的水，蒸好後打開電鍋，這時電鍋還是熱的，將一顆新鮮的雞蛋打入蒸好的金桔中，用筷子將雞蛋打散，因為在打散的過程中，電鍋餘溫會讓雞蛋呈現半熟的狀態，接著在外鍋加入一點點的水，將電鍋蓋子蓋上，用電鍋的餘溫將它悶熟。
「雞蛋金桔茶」的做法有2種，一種是用老茶、另一種是用金桔去做。如果想要有養肺、潤肺及防寒咳的效果，就選擇用金桔去做，因為金桔有鎮咳的效果；如果發現家中的小孩子痰有點黃的話，這時就可以選擇用老茶來做，因為茶葉裡的一種成分，能夠使我們的支氣管擴張。
感冒之後會偶爾會有那種要好不好的咳嗽，這時飲用「雞蛋金桔茶」就能有效改善、緩解這種情況，平時沒有感冒也可以飲用，當作一種身體的保養。
實習編輯：蔡瀚霆
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