吐司裡有綠色、粉色、黃色起司，吸睛顏色勾人食慾，這是台中一家餐廳，主打南洋風料理，在食物中加入不少新鮮香茅及香蘭葉等配料，其中噱頭十足「彩虹繽紛起司」人氣超高。
復古裝潢、鮮明顏色，裝潢很有特色，在台中不止有1家店，「金福氣南洋食堂」有提供熱壓吐司、椒麻雞、椰漿飯、肉骨茶等南洋輕食料理，甜點還有摩摩喳喳、南洋奶茶，最受歡迎的「彩虹繽紛起司」，用了香蘭葉和火龍果，將起司染成綠色、粉色，加上黃色的起司原色，一口咬下還會牽絲。
另一家高雄的「熱樂煎」也推出彩虹起司三明治，因為使用新鮮蔬菜去染色，顏色較淡，1個顏色得重複5次，做工繁複，起司量也較多，之後一層層將不同顏色的起司鋪上吐司，像紅色是使用番茄染色、綠色使用羅勒染色、紫色和藍色用的是紫高麗菜、黃色是切達起司、白色則是摩佐羅拉起司，因為用的都是蔬果，所以吃起來不僅有蔬菜味，也更健康。
圖／金福氣南洋食堂-台中崇德總店、熱樂煎爆漿乳酪三明治
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