南韓最近吹起了一股乳酸菌熱潮，除了老字號的養樂多，南韓超商也開發出乳酸菌冰和乳酸菌軟糖，一度在市場賣到缺貨，由於乳酸菌對人體腸道有益，吸引越來越注重健康生活的南韓民眾，估計一年市場總額達1500億韓圜，而南韓廠商從泡菜研發出的泡菜乳酸菌，也成為外銷海外的新契機。
熟悉的養樂多乳酸飲料，在南韓有新版本，不是從頂端插吸管，而是倒過來從底部開始喝，顛覆傳統的新創意，讓養樂多成為當紅商品，除了原本的乳酸飲料，還推出用吃的乳酸冰，老字號養樂多帶動市場流行，各式各樣和乳酸菌相關的食物也跟著暴紅。
南韓民眾：「因為這個才上市沒幾天，我現在要來試吃看看，味道有點曖昧，第一印象跟小時候撕開吃的乳酸糖感覺不太一樣。」
南韓超商推出的乳酸冰棒，撕開包裝裡頭像是冰沙一樣可以倒出來吃，也可以直接用包裝上的開口邊走邊吸，成為今年夏天最夯的冰品。
南韓民眾：「連1%的不同都沒有，就是我們以前喝的養樂多一樣，就是小時候的味道。」
搭上養樂多懷舊風，南韓超商趁勝追擊再推出乳酸軟糖。
南韓民眾：「軟糖長這樣，跟我想像的顏色不一樣。」
南韓媒體探究乳酸食品大賣的原因，原來廠商以乳酸菌對人體有益當作賣點，吸引越來越注重健康生活的南韓民眾購買，乳酸菌熱潮在過去2年不斷發酵，估計一年市場總額達1500億韓圜，吃泡菜長大的南韓民眾，更是特別偏好標榜含有泡菜乳酸菌的食品。
南韓新聞：「小朋友喜歡的巧克力，以及把現有包裝倒過來的乳酸飲料，都加入了活的泡菜乳酸菌。」
泡菜是發酵食物，在醃製過程加入辣椒粉、蒜、蔥等調味料，發酵出對人體腸道健康有益的乳酸菌，南韓號稱因為泡菜的辛辣和高鹽，使這個植物性乳酸菌，依附在腸道的能力比其他類型的乳酸菌來得更強。
南韓新聞：「因為在又辣又鹹貧脊的環境中生存，所以生存能力強，抗菌效果也更大。」
南韓企業成功開發出加入泡菜乳酸菌的產品，已經在6個國家登錄，準備進軍北美和歐洲市場，將這股乳酸風潮從南韓推向全球。
圖／翻攝自youtube
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