台灣餐飲業打敗不景氣,今年營收上看5000億,飯店相繼找名廚來「客座」,日本甜點教父荒木隆夫把他知名甜點引進高雄飯店,川菜名廚陳建一把麻婆豆腐帶進台北,9月初還有少年神廚弗林馬卡瑞來台,還把一道料理烹飪技巧留在台灣,而英國名廚Jamie Oliver開設的義大利餐廳也來台設點,11月初會在信義區的百貨開幕。
英國名廚Jamie Oliver:「哈囉各位親愛的我是Jamie Oliver,我有很棒的消息要告訴大家,我們即將在台灣台北開幕第一間Jamie's Italian餐廳。」
難掩興奮之情,因為英國名廚Jamie Oliver旗下餐廳即將在台灣設點,店面落在黃金地段範圍近150坪,Jamie's Italian菜色主打創意、天然、有機,台灣是繼新加坡、香港之後,在亞洲的第三間分店,義大利菜餚掀起旋風,在香港平均一盤義大利麵要台幣500元。
民眾:「先看大家評價吧,如果大家都說不錯那我可能就考慮會去看看。」
少年神廚Flynn McGarry被譽為美食界小賈斯汀,9月初抵台客座,把前衛美式料理帶進台灣。
飯店公關部經理陳慶婷:「他有特地為我們做了一個龍蝦卷,以他最擅長的就是前衛美式料理的做法。」
豆腐舀進鍋,香氣撲鼻而來,華裔日本廚師陳建一是川菜料理界名廚,2011、2012年陸續來台客座,飯店1年邀請名店或名廚客座至少3次,就是看上台灣人喜好新鮮感,加上餐飲業打敗不景氣,今年營收上看5,000億。
日本甜點教父荒木隆夫不僅是白色戀人創始人,也是東京Banana發明者,這回把甜點引進高雄飯店,名廚相繼抵台,讓台灣人不用出國就可以享受到異國精緻料理。
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