杭州G20高峰會大陸不只積極爭取國際經濟話語權，還利用美食拚外交，端出「杭幫菜」宴客，在刻意淨空的西湖邊上，端上東坡肉和筍乾老鴨煲宴請20國領袖一飽口福，特意營造出來的場景和平日的西湖，是兩種截然不同的景象！
杭州小吃蔥包檜煎的酥酥脆脆，這是宋朝時杭州人因痛恨陷害岳飛的奸臣秦檜所發展出來的小吃，現在成了G20用來宴請外國訪客的美食；還有這熱呼呼的牛肉羹，大陸首次當G20東道主，用一道道杭幫菜做美食外交。
功夫菜東坡肉端上國宴，要讓20國領袖嚐嚐用紹興酒墩煮出來、入口即化的美味；所謂的「乾炸響鈴」其實就是炸豆腐皮，還有另外一道功夫菜「筍乾老鴨煲」，為了賓主盡歡，峰會這兩天的飲食大陸卯足了勁，為了確保吃的安全，大陸興建了一個將近3千坪的食品倉儲，儲存了9百噸的糧食，供與會者使用。
在刻意淨空的西湖邊上，大啖杭幫菜，佐以張藝謀的西湖印象演出，20國領袖欣賞到的西湖，華美中帶有一些不真實感，和一般遊客平日所見的西湖，那可是大不同！
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