台中梧棲漁港，小卷漁獲量今年創新高，加上8、9月是盛產期，台中區漁會特別舉辦免費品嚐活動，還現場教民眾小卷的創意料理；師傅以青蔥、XO醬，拌炒汆燙過後的小卷，香味四溢，吸引上百人排隊品嚐，另外小卷也可以搭配破布子或韭菜花熱炒，鮮甜口感，讓民眾一口接一口。
大把青蔥配上XO醬，仔細拌炒，接著倒入汆燙過後的小卷，香味四溢，吸引了上百人排隊，師傅把剛煮好的XO醬小卷搬上桌，民眾急著品嚐。主辦單位：「來，一人一份。」
大人、小孩每個人來一碗，小孩大口大口咬，大人則是細細品嚐大海的滋味；小卷還能做成各種不同料理，大火乾煎、小卷多了彈牙口感，破布子熱炒，創造海陸雙重口感，甚至還可以搭配韭菜花烹調，民眾覺得很驚喜。民眾：「我覺得金沙小卷很好吃，它外面蛋黃味道非常濃，吃得出非常新鮮，而且很脆、很彈牙。」
民眾吃不過癮，還能直接走進漁市場裡，挑選新鮮的小卷，現撈上岸的小卷，透出明亮感，烹煮時，只要用最簡單的汆燙，就能感受肉質的彈性。台中區漁會總幹事趙朝森：「這邊的小卷，是用拖網漁船抓進來的，一年平均差不多有6、7萬噸的產量。」
台中梧棲漁港小卷產量高，每年8、9月是盛產期，而光是1到8月，就能捕獲4萬多公噸的小卷，加上烹調方式簡單，做成冷盤或熱食都可以，因此吸引許多家庭主婦上門挑選，回家做成盤中美食。
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