你有聽過聞臭師嗎？顧名思義，工作內容就是聞臭味，為了監測環境氣體排放有沒有超標，大陸北京環境衛生監測站的嗅辨員會採集氣體樣本，但因為成分複雜很難用儀器判定，這時就要靠聞臭師，由國家認證過的「鼻子」辨別，經過公式會算出結果，因為要靠嗅覺判定，聞臭師的生活習慣被嚴格規定，不能抽菸喝酒也不能噴香水。
整裝出發，哪邊臭哪邊去，他是北京環境衛生監測站的嗅辨員，俗稱聞臭師，顧名思義就用鼻子聞臭監測氣體。
聞臭師：「民眾每天產生的垃圾，都要處理焚燒所產生的煙氣是否達標，是咱們監測一個重要意義。」
爬進垃圾焚燒爐，採集氣體樣本，因為抓的是每小時均質，等於要在高溫環境待一個小時以上，這還只是前置作業採集回來的氣體，成分複雜濃度不均很難用儀器測量，只能用聞的來判斷有沒有超標違規。
大陸新聞報導：「不能抽菸喝酒，避免吃辛辣刺激的食物，也不能化妝和噴香水。」
國家認證的鼻子，避免影響判斷，聞臭師生活習慣被嚴格規定，而採集的氣體經過高度稀釋後，會由1名判定師和6名聞臭員一塊作業，依照每個人對氣體的判斷，結合公式得到結論。
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