相隔20年重起爐灶,6、7年級生的兒時回憶「香雞城」首家直營店選定人潮眾多的八里觀光區,預計8月6日正式試營運,推出手扒雞包生菜、雞油飯糰等多種創意吃法要再戰台灣市場,本土炸雞品牌頂呱呱風格也一改傳統路線,歐美木質風格就像咖啡廳,還推出炸雞鬆餅餐,加上親子說故事活動要搶年輕客群。
肥美台灣土雞串在架上烤出焦糖色澤,扒開雞腿,啵亮的雞油滴滴都是精華,帶著手扒的美味,消失20多年的香雞城捲土重來,沾上辣醬,爽脆麵包丁包入生菜,新吃法同樣很涮嘴,剩下的雞油淋在三角飯糰上增加飽足感。
香雞城品牌經理陳巧瑜:「我們看到外來的品牌不斷進軍台灣,那大家年輕一代小朋友口中的美味都是外來品牌,那吃的也都是白肉雞,可能都不知道什麼是土雞。」
1984年起家,但同期美式大咖麥當勞進駐,還有肯德基、頂呱呱這些品牌瓜分市場,第一代創辦人最後因健康問題退休,全盛1百多間店因此收掉,第二代重心都在食品加工事業,第三代7年級生的陳巧瑜想法大轉彎,座位數不多,小店精緻化落腳八里觀光區,專攻愛野餐的年輕外帶客。
炸雞配鬆餅,創意搭配就像在喝下午茶,另一家本土炸雞品牌一掃速食油膩感形象,木質風格裝潢不說還以為是在歐式咖啡廳。
頂呱呱品牌行銷部經理劉佳旻:「年輕族群在哪裡,當然是從小培養起,我們推出一些說故事活動希望爸爸媽媽帶小朋友參加。」
不讓美式速食專美於前,老店翻新意,從口味、裝潢下手要搏出新商機。
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