成功沒有偶然，現在有60家連鎖店的小吃店老闆趙瑞琦，當年為了創業，從不會拿鍋鏟，到向國寶級廚師學藝，而且堅持用最新鮮的食材，就是為了要把，最能代表台灣的臭豆腐、蚵仔麵線做的最道地，來看他的創業故事。
一顆顆鮮甜飽滿的蚵仔，全是嘉義東石新鮮送達，用它做出來的蚵仔麵線，口感甜美，煎出來的蚵仔煎，更是香味四溢，炸的酥脆的深坑臭豆腐，還有紅糟肉圓，都是最美味的台灣小吃。
老闆趙瑞琦：「我們的食材都來自當地，而且現做現用的食材，比如說蚵仔是昨天挖的，今天送上來，豆腐是來自深坑的，我們將最好的食材做到最乾淨衛生的一面。」
老闆趙瑞琦本來是科技人，18年前因為裁員和無薪假，讓不會拿鍋鏟的他，決定走進餐飲業，拜師學藝半年，終於開了店。
老闆趙瑞琦：「自己先開了兩家，自己開一開之後，覺得這行業不錯，像成本技術，我們就開放加盟。」
堅持新鮮食材，配上獨家秘方，老闆生意好，也不藏私，他歡迎大家加盟，自己當老闆，在不景氣中闖出一片天。
圖／TVBS
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