到燒烤店用餐，為何會爆炸起火呢？消防人員初步研判，應該是烤肉盤下方的排煙管卡了太多的油污及碳，遇到高溫就整個起火燃燒了，這與去年另一家燒肉店發生的火警，原因十分類似，因此專家說只要在烤肉時發現不停冒白煙，這煙量不斷增加，恐怕就要多加小心。
鍋子著火了，燒烤店員工手忙腳急滅火，這畫面看了讓人膽戰心驚，消防人員說，鼓山燒烤店的火警應該是排煙管惹的禍。
消防局二中隊長吳坤賢：「烤爐下面有一個排油煙管的部分，有悶燒跟起火的現象。」
疑似排油煙管卡了太多的油污及碳沒清洗，遇上大火高溫就容易起火燃燒，這與去年發生在高雄一家燒肉店的火警十分類似。
看看這原本設在烤肉盤下的排煙管，整個卡滿了烏漆抹黑的油污及碳，只是一般消費者到燒烤店用餐，不可能查看人家的排煙管是否定期清洗乾淨，該怎麼辦呢？
消防局二中隊長吳坤賢：「如果我們在做燒烤的過程中，如果有發現說，如果持續有白色的一些煙持續冒出來，而且有增加的傾向，那可能就要趕快通知店家，離開位子。」
專家說，在烤肉時發現這排煙管不斷冒出白煙，恐怕就要多留意，另外，如果是使用一般的炭火，像是五花肉、雞腿皮等食材容易出油，滴到炭火裡也容易引起大火焰，同樣要特別小心。
消防局二中隊長吳坤賢：「瓦斯爐在使用過程中要特別注意那個卡榷，一定要特別注意對準卡榷把它接合。」
專家強調，使用瓦斯槍得當心瓦斯外洩的問題，至於酒精燈一定得等到火完全熄滅了才能添加酒精，多加小心才能保護自身的安全。
圖／TVBS
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