很多人講求快速都會選擇吃泡麵或是乾麵。光是乾拌麵的市場競爭就非常激烈，從以前沒多少品項到現在口味百百種。現在就有乾拌麵的業者，花了2年時間從網路起家到有實體店面，標榜醬料跟麵條都是「純天然」，要在業界打出知名度，這回參加2016年歐盟舉辦的全球食品大獎，和國外其他家的食品業者較勁奪下獎項。
麵條煮熟加上番茄肉醬，拌炒均勻就可以上桌，開水煮滾灑下麵條，加上蔥段、黃瓜、水煮蛋配上炸醬，這間乾拌麵業者從網購起家，到有實體店面花了2年時間，這回參加2016年歐盟舉辦的全球食品大獎，奪下兩個獎項。
乾麵業者廖雪萍：「因為都是天然的和其他業者做出區別。」
乾麵市場打得激烈，這間業者的麵條都是手工打造，標榜能快速吸收醬汁，走精品風，號稱是乾麵界香奈兒，來到賣場乾麵區琳瑯滿目，炸醬、番茄、原味，口味百百種競爭激烈，根據單一賣場統計，銷量榜首是阿舍乾麵，亞軍是大甲乾麵，第三名則是老媽拌麵，巷口乾麵緊追在後。
大賣場經理陶嘉民：「阿舍乾麵雖然有漲價，但是的口味是民眾喜歡的所以是第一名。」
乾麵講求方便快速食用，又比有別泡麵，市場上加入戰局業者越來越多，強打與眾不同的特色走出市場區隔。
圖／TVBS
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