想吃米其林美食不用出國，在台灣號稱超五星級的飯店業者近來邀請有「香港富豪食堂」之稱的福臨門主廚來台客座，另外一家開幕還不滿1年的五星飯店找來2016「亞洲50最佳餐廳」第19名的主廚來台，給台灣饕客一場美食饗宴。
▲「生菜片鴿鬆」。
▲需單點的「蟹肉桂花炒蝦絲」。
▲「豉椒炒龍蝦球」。
1972年在香港灣仔創立第一間「福臨門魚翅海鮮酒家」，至今在港澳總共有3家分店，擁有68年歷史，因為用料高檔，真材實料，深受許多香港富豪歡迎。這次主廚帶來的筵席名菜，有「豉椒炒龍蝦球」、「蛋白琵琶燕」、「釀焗鮮蟹蓋」、「生菜片鴿鬆」等，都是香港福臨門名菜，用餐方式走套餐模式，也提供單點菜色像是有香氣四溢的「花雕煀雞」、「蟹肉桂花炒蝦絲」等名菜，讓台灣饕客不用飛香港，也能吃到主廚手藝菜，客座時間只到5月28日止。
▲豬里肌薄片佐香辣檸檬椰菜沙拉。圖／萬豪酒店提供
▲香炒波士頓龍蝦佐新鮮綠胡椒與泰式蘿勒醬。圖／萬豪酒店提供
2015年新開幕的萬豪酒店，則是找來連續3年入選「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants)的泰國名廚Ian Kittichai，今年榮獲第19名「Issaya Siamese Club」，號稱比台灣RAW和樂沐還厲害，這次為台灣饕客帶來「泰式嫩煎美國干貝佐薄荷芫荽烤糥米醬汁」、「豬里肌薄片佐香辣檸檬椰菜沙拉」、「茉莉花奶酪佐椰奶香米冰淇淋」等佳餚。因為主廚過去長時間受到法式料理薰陶，較不像一般重口味的泰國菜，另外主廚也取用了台灣在地食材筊白筍搭配「娘惹咖哩」沾佐食用，也將在泰國從來不會食用的檳榔芯放進「豬里肌薄片沙拉」中，客座時間同樣僅到5月28日。
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