6月9日就是端午節，不少五星飯店都紛紛推出五花八門的特色粽，最特別的就屬維多麗亞酒店，將台灣特色飲料珍珠奶茶變成粽子口味，甚至可以吃到一顆顆的珍珠，另外香格里拉台北遠東國際大飯店，則是將美國極黑和牛、美國牛小排、伊比利豬包進粽子，另外也有不少業者使用高級食材，像是西華飯店、王朝酒店都推出鮑魚粽、美福大飯店推出干貝鮑魚粽、也有業者將一整道菜包進粽子，像是寒舍艾麗酒店推出佛跳牆粽，讓人像在品嚐濃縮的佛跳牆般。
◎維多麗亞酒店
維多麗亞酒店推出兩種鹹粽、兩種甜粽，有包進台灣黑豬五花肉和甲仙芋頭的「芋香梅菜扣肉粽」、辛辣口味的「辛香麻辣和牛粽」用了特調的辣醬和澳洲和牛，以杜松子、西芹、紅蘿蔔及洋蔥等醃製24小時，再以低溫烘烤入味；兩種甜粽則是「榛果巧克力香蕉粽」和「伯爵珍珠奶茶粽」，其中「榛果巧克力香蕉粽」用了法國頂級VALRHONA法芙娜巧克力，再將香蕉泥與米飯混合而成，「伯爵珍珠奶茶粽」使用TWG伯爵茶先將糯米浸泡12小時，再加入鮮奶拌煮，最後填入珍珠粉圓及蒟蒻當內餡，口味超特別。
◎香格里拉台北遠東國際大飯店
香格里拉台北遠東國際大飯店打造出8款特色粽，其中一顆要價上千元的「八寶和牛極品粽」，選用頂級食材，像是特選雙鮑、美國極黑和牛、美國去骨牛小排、鴨肝、北海道干貝、紅仁鹹蛋黃等，製作過程繁複，光是鮑魚就必須先以上湯、薑蔥等香料浸泡3小時，就連包法都有訣竅，將紅仁鹹蛋黃、煎過的鴨肝等包在正中間，而肉品、雙鮑等則平均放置在粽子的四角，讓美味精華從內而外化開；另一款「牛肚菌菇伊比利豬肉粽」用了有「勞斯萊斯級」美譽的西班牙夢幻伊比利豬，搭配帶著濃郁香氣的牛肚菌及增添口感的柳松菇、美白菇等。
◎西華飯店
◎王朝大酒店
台北王朝大酒店則是真材實料、手工製作，將鮑魚、虎掌等海陸珍味入粽，推出「極品鮑魚粽」、「虎掌臘味粽」、「桂花豆沙粽」，其中「極品鮑魚粽」中有整顆鮑魚、栗子、鹹蛋黃、帶皮花生、香菇等餡料，「虎掌臘味粽」將廣式肝腸、臘腸，與富有膠質的虎掌、鮮嫩花菇入粽，「桂花豆沙粽」在烹煮前先浸泡圓糯米約2小時，融入桂花釀，豆沙餡，再與肉質脂肪比例勻稱的五花肉包入粽子當中。
◎美福大飯店
推出一款台式粽子「寶島干貝鮑魚粽」和一款潮州式的「莓果蓮蓉飄香粽」，作法都很繁複、講就用料，「寶島干貝鮑魚粽」用了澎湖手剝大金鉤蝦、肉絲及紅蔥頭入鍋拌炒，再將滷製1小時的三芝黑毛豬腩排加入炸日本花菇煨滷、黑豆蔭油滷至Q軟的南非鮑魚切塊，準備加水泡軟的日本北海道干貝、炸至鬆軟的栗子及特選宜蘭鹹蛋黃等，潮州式的「莓果蓮蓉飄香粽」使用泡水4小時的圓糯米，加入美國藍莓乾混合均勻，蓮蓉內餡則是將蓮子及綠豆蒸熟去殼攪拌搗成泥狀後，加入白糖繼續翻炒均勻至金黃鬆軟，包進粽葉後放進鍋內水煮6小時至糯米軟黏似粿，口感軟糯的甜粽中吃得到細緻綿密的蓮蓉、甜香微酸的藍莓果粒。
◎寒舍艾麗酒店
融合經典名菜佛跳牆推出「御品佛跳牆粽」，必須要徹夜以文火慢煨熬煮出雞高湯備用，餡料用了肉質厚實且富含油花的豬腩排，更特別選用有「動物中的人蔘」美譽的鵪鶉蛋，與整顆鮑魚、豬肚、香菇、芋頭、栗子等海陸餡料，分別放入雞高湯中滷製，另外就連糯米都需要拌入雞湯，讓整顆粽子充滿香氣，讓消費者像在品嚐佛跳牆一般。
◎華泰王子大飯店
華泰王子大飯店精心研發出3款粵粽，充滿海味「鮑汁雞粒鱆魚粽」、清爽食蔬「養生健康飄香粽」和香氣四溢「松露栗子豆仁粽」，「鮑汁雞粒鱆魚粽」選用干貝、鮑魚、鱆魚等高級海鮮食材，「養生健康飄香粽」口味十分清爽，集結松茸、杏鮑菇、栗⼦、蓮⼦、銀杏、紫⼭藥等養生食蔬，「松露栗子豆仁粽」，黑松露獨特的香氣搭配栗子、綠豆仁等。
◎君品酒店
君品酒店自2012年推出巧口粽以來，以小巧外觀造型及多變創意口味，深受客人喜愛，因此今年又推出「咖哩雞肉粽」、「萬丹紅豆粽」兩種口味的巧口粽，「咖哩雞肉粽」用了印度咖哩搭配上肉質細嫩的雞腿肉、「萬丹紅豆粽」則是選用製作日本和菓子的食材「葛粉」與太白粉製成「水晶粉」，加入熱水拌熟後再以皮餡3:7的比例包入紅豆餡，最後使用日本綠竹葉包起成形。
◎神旺飯店
◎亞都麗緻
亞都麗緻也推出了一顆要價千元的「極品八寶富貴粽」，源自天香樓經典名菜富貴土雞，須先用荷葉包裹鮮鮑、烏參等頂級食材，再用酒泥烤土完整覆蓋，烤至滑嫩酥爛，每顆製作至少需半天時間，打造全台首見「烤」粽，師傅手工製作，限量100顆。
◎晶華飯店
台北晶華酒店推出6款粽子口味，比較特別的是「晶華冠軍鮑粽」，由新鮮鮑魚、松阪豬、鹹香入味的肥美蝦乾、香菇、栗子、蓮子及綿密的鹹蛋黃等頂級食材組成。還有一款「松露雪花牛肉粽」將肉質柔韌的帶骨牛小排，以醬油、紹興酒、米酒、蒜肉、干蔥、子薑及洋蔥等豐美配料一起燉煮入味，接著將肥厚的杏鮑菇、洋菇、香菇與鴻喜菇油炸至金黃酥脆後，再予以打碎，搭配燉煮後的牛小排與頂級松露入粽。
◎花園大酒店
台北花園大酒店推出4款融合奢華西式、經典台式，葷素皆有的粽子，「印式咖哩噶瑪蘭豬五花肉粽」、「花雕雞酒香粽」、「羅漢五穀素香粽」和「桂花蓮蓉甜粽」，傳統台式的「花雕雞酒香粽」，運用陳年花雕酒來搭配，加入雞腿肉、干貝、松子、蒜頭等香氣迷人。健康養生的「羅漢五榖素粽」用了五穀米，搭配香菇、豆干、素火腿、菜圃、筍丁等素食餡料，讓粽子吃起來更健康清爽。
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