很多蔬果放在室溫容易腐壞，美國塔夫茨大學研究人員成功利用蠶絲蛋白成分，製成天然保鮮膜，蔬果只要塗上薄薄一層，放在室溫下，過了一個星期依舊完好如初。
新鮮蔬果買回家，第一件事絕對是放冰箱保鮮，不只要分門別類還要一個個收放進保鮮盒仔細擺妥，防止食物腐爛變壞，但現在有更不一樣的方法，用蠶絲塗層來保鮮。
WSJ新聞報導：「蠶絲被視為自然界最強韌的材料之一，主要是蠶絲蛋白中一種稱為生絲蛋白的物質，它可以形成一個保護層，並能夠應用在其他物質上，研究人員表示他們發現生絲蛋白也能讓食物保鮮。」
從蠶蛹中萃取生絲蛋白開發出天然保鮮膜，美國塔夫茨大學生物工程研究人員，以水果做實驗，他們把草莓和香蕉分別浸泡在1%的生絲蛋白液裡，再用蒸氣固化塗層在室溫放置七天，保鮮結果出乎意料之外。
WSJ新聞報導：「覆蓋塗層的草莓依然多汁且外觀完整，但沒塗層的草莓已經嚴重脫水和褪色。」
就連香蕉的果皮黑化速度也明顯慢了許多。
WSJ新聞報導：「研究人員表示蠶絲塗層，可以讓食物減緩釋放二氧化碳以及氧氣，幫助食物保持外觀堅挺並防止腐爛。」
只不過有人擔心蠶絲塗層，防腐效果如此驚人，吃下肚會不會影響健康，研究團隊掛保證，強調這項技術無色無味 也不會產生任何毒素，但會不會影響食物口感這就不得而知了。
示意圖／TVBS
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
