天氣越來越熱鮮乳保存不易，所以鮮乳大多使用傳統130度C高溫殺菌，也有鮮乳採用巴氏德72度C殺菌，專家表示這樣更能保留營養，風味上也能喝到接近生乳的原味。
乳牛悠哉進食、休息，在這裡除了得保持牛床清潔，更有完整榨乳SOP，擦拭、藥浴都是必要過程，乳源把關更費工夫。
酪農輔導員黃志中：「巴氏德72度殺菌，它所需要的生菌數是非常低的，所以我們有嚴格篩選。」
屏科大動畜系系主任林美貞：「那膜過濾可以除掉99.999%的菌，再搭配72度C的殺菌，那就可以使這瓶鮮奶可以放到12天。」
巴氏德72度殺菌保留鮮乳營養，讓喜歡鮮乳的民眾，感受鮮乳簡約質感喝到原味。
美食家徐天麟：「它比較清新它有自己的牛奶的鮮甜，可是它不會干擾味覺，可以很清楚喝到這牛奶的淡雅跟自然的味道，所以我自己很喜歡。」
屏科大動畜系系主任林美貞：「72度C的殺菌方式，它可以保留乳鐵蛋白跟免疫球蛋白，同時也會比較接近生奶的原味。」
從乳源層層把關，72度殺菌搭配陶瓷膜過濾除菌技術，讓民眾品嘗簡單鮮乳原味。
圖／TVBS
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