「漁洋」海鮮批發商涉嫌竄改冷凍海鮮的保存期限，新北市衛生局持續清查下游流向，發現包括老爺酒店、天籟溫泉、六福皇宮和君品等星級飯店都曾向「漁洋」進貨，對此，君品強調，北市衛生局來複檢，發現他們沒有用到問題食材，但下游為什麼都無法查出使用的漁貨可能已經過期，海鮮專家說，如果漁貨以「包冰方式」一起冷凍保存，就算過了2年期限，從外觀和味道都很難分辨是否過期。
星級自助餐以海鮮聞名，卻也用到了「漁洋批發商」賣給下游，涉及過期的冷凍海鮮，新北市衛生局持續清查漁洋的下游廠商，星級飯店，除了國賓和福華之外，又發現老爺酒店、天籟溫泉飯店、六福皇宮和雲朗集團其下的君品及雲品，也都可能用到問題海鮮。
高檔飯店自助餐價格不斐，假日晚餐每一人全都是千元起跳，但飯店食材原料怎麼把關，海鮮專家說，冷凍海鮮很難分辨保存時間長短，尤其這種「包著冰」，一起冷凍的草蝦，只要零下18度，冷凍環境不變，就算過了2年期限，也吃不出差異，但如果是「未包冰」急速冷凍版，像這種白蝦就會隨著存放時間長短，水分被擠出，會稍微變乾，重量也會跟著變輕，飯店整箱整箱買，採購驗貨時，除了要比對日期，還要看規格，有時候就能從產品規格去看重量，發現問題，最後一關則主廚開箱抽驗，到烹煮後的試吃。
以君品來說，原料品管一旦發現蝦頭殼和身體分開或顏色變了，甚至太軟都會丟掉，每個月幾乎都會淘汰10%，為消費者把關，君品強調是否用到漁洋的問題產品還在調查，自己也受害者，廚房作業都遵照HACCP，食材存放零下18度以下，一次進貨會在2天內用完，譴責不法廠商，六福集團則強調都會看供貨廠商標示，主廚團隊會把關，但吃不出海鮮冰存多久。
圖／TVBS
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