一般店家都會給自家產品取個看了就讓人流口水的名字，但是台中有一位專做水餃宅配的業者，推出一款「臭水餃」，因為裡頭餡料真的是臭的臭豆腐，臭水餃可以用水煮、煎的或是油炸，客人說油炸的口感，吃起來就像是臭豆腐，搭配泡菜一起吃最對味。
水餃下油鍋，炸不到3分鐘，水餃皮就變成金黃色，外表酥酥脆脆，看起來很誘人，但它沒有美味的名字，而是叫做「臭水餃」，到底放進嘴裡是香還是臭？民眾：「酥酥的、香香的。」
民眾：「裡面除了肉和臭豆腐，還有很多蔬菜，現在夏天吃起來蠻爽口的。」
臭水餃裡頭包的是臭豆腐，要把臭的變成香的，店家有訣竅。業者：「很奇怪，炸的時候很臭，炸完以後就非常的香。」
店家把臭豆腐捏碎，放進油鍋裡炸，再和冬粉、豬肉等等水餃餡料，一起混合包成餃子，吃法很多種，除了水煮，店家說油炸、油煎，最能突顯臭水餃的獨特口感。
臭水餃又香又臭，經過高溫油炸，酥脆口感就像是在吃臭豆腐，老饕習慣搭配泡菜一起吃，店家說當初研發臭水餃，靈感就來自喜歡吃臭豆腐的丈夫。
如今創意水餃不但打敗眾多對手，在新北市的水餃比賽奪得亞軍，店家還做宅配，把水餃賣到全台各地，每天得包上千顆才夠賣。
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