4月迎接抹茶季,加上週末氣溫飆到30度,讓抹茶冰品再度熱銷,日本來台的抹茶甜品專賣店大排長龍,為了迎合台灣人口味,利用3到4種抹茶粉調和降低甜度,平均一天能賣出700支抹茶冰淇淋,另外一家推出抹茶刨冰加上白玉麻糬和紅豆泥當配料,而超商也在這個時候推抹茶霜淇淋來搶客。
抹茶冰淇淋繞上好幾圈,放上白玉麻糬、一球紅豆餡,最後用裹滿黃豆粉的蕨餅當收尾,像裝飾品的抹茶聖代大功告成。
店員:「聖代好囉。」
抹茶在台灣接受度高,抹茶甜點專賣店大排長龍,就連冰淇淋也有學問,裡面混合3-4種不同抹茶粉,平均一天熱銷700支。
抹茶專賣店業者山本將人:「我就是特別調甜度低一點,因為在台灣大家不太喜歡那麼甜的東西,但是甜度低一點的時候就是抹茶苦味出來。」
另一家沿著杯子內圈均勻擠上抹茶醬,接著一層刨冰中間放上紅豆泥,再往上刨冰堆成山一樣的形狀,使用堪稱頂級的日本玉露茶當基底擺上配料。
民眾:「喜歡,很喜歡,就覺得很好吃。」
民眾:「台灣的抹茶比較甜稍甜,在京都吃的就比較有抹茶味,那要攪拌紅豆,攪拌起來(吃)那個口感比較舒服。」
另一頭超商今年也續推抹茶霜淇淋,加上週末飆高溫來到30度,民眾買一支立刻透心涼,4月各家業者紛紛推抹茶口味冰品,主打抹茶季,不過比起原味抹茶為了降低苦味,卡路里高出一些,民眾想品嘗可得節制一點。
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